ページ内を移動するためのリンクです。

トップ > スイーツトップ > 極上スイーツ デザートワインを楽しむ会 vol.65 2018.11.18

極上スイーツ デザートワインを楽しむ会 vol.65 2018.11.18

白雪姫のお食事

 
密輸商品に乾杯♡
 
秋の夜長のお楽しみ。
毎年恒例のイタリアお土産スペシャル、またの名を密輸スペシャルワイン会。
 

開催日:2018年11月18日

会場は等々力ASAKO IWAYANAGI

 

 

シニアソムリエの粟田先生セレクトのデザートワインとアサコさん素敵コラボ企画、ワインとチーズとケーキの会です。

 

 
 
毎回楽しいワイングラスの整列風景。
 
 
 
 
 
今回のワインは厳選の5種類。
 
 
 
 
 
前回のワイン会はこちら
 
 
 
テキストにはvol.64とありますが今回は65回目です。
 
 
 
 
 
 
 
素敵密輸の食材たちに乾杯!!!!!!

 

 

 

 

 

1品目 密輸サラミと密輸干し肉 聖護院かぶとパプリカのバルサミコピクルスと共に

 

 

 

ピクルスは、聖碁院かぶとパプリカ。

 

 

 

密輸品(笑)のサラミは4代続くサラミやさんのもの。

 

 

 

 

こちらは豚フィレ。

周りにピエモンテのハーブをまぶして熟成したもの。

 

 

 

 

合わせるワインはこちら。
Colli Bolognesi Pignolette Frizzante'14 San Vito
コッリ ボロネージ ピニョレット フリッツァンテ '14 サン ヴィート

 

 

 

ノンフィルターの微発泡ワイン。
イタリアの人はハムをいただくときに飲むそう。
 
 
 
 
 
 
2品目 安納芋のパルフェ
 
 
 
アサコさんの作るスペシャリテのパフェのミニバージョン。
 
 
 
 
合わせるワインはこちら。
Malvasia Frizzante Dolce'17 Camillo Donati
マルヴァジーア フリッツァンテ ドルチェ '17 カミッロ ドナーティ

 

 

 

先生曰く「健康に良くないワイン」だけあってとっても美味しい。

野生酵母のみで発酵し、途中で発酵を止めて冷却するので

とっても糖度がありますが、これは天然の甘み。

瓶内で発酵し続けるのでとっても元気。

和菓子にも合う、ということで和素材を使ったパフェと組み合わせたそう。

 

 

 

 

 

3品目は密輸チーズフィリッピの半生チーズケーキと密輸コンフィチュールと共に
 
 
 
コンフィチュールとカットされた苺のカラーが美しい1皿。
 
 
 
 
 
 
山羊さんのチーズのフィリッピ。
フレッシュで質の良いチーズ。
プレートに添えられるクニャは世界一美味しいジャム♡
チーズケーキと合わせてしっとりいただきます。
 
 
 
チーズとワインの組み合わせは最高!
 
 
 
合わせるワインはPielit Marco Saraピクリット マルコ サーラ

 

 
 
 
 
ワイン会では何度か登場しているピクリット。
今回は2016年のもの。
 
 
Picolit'15 
 

Picolit2014

→2017年初夏のワイン会https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12290207541.html

 

Picolit2012

2014年年末最後のワイン会→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-11970097046.html

 

イタリアを代表するデザートワインのピクリット。
毎回美味しい、とっても希少な葡萄で作られた貴腐菌たっぷり。

 

 

 

 

 

4皿目はお口直し。
密輸カステルマーニョチーズ自家製ハーブのグリッシーニと共に
 
 
 
 
カステルマーニョチーズはイタリアのチーズの王様だそう。
 
 
 
添えられているのはシャインマスカット煮!
これ美味しい♡
 
 
 
 
5皿目はりんごと柿のタルトタタン
 
 
 
 
 
文句なしの美味しさ!
アサコさんの作るタルトタタン。
今回もしっかりフルサイズで食べごたえあり。
 
 
 
 
クリームと共に添えられる柿もアクセントに。
 
 
 
 
 
合わせるワインはTerminum'16 Traminテルミヌム '16 ドラミン

 

 

 

 

 
イタリアでも3本の指に入るデザートワイン。
 
 
 

 

 

 

最後、6皿目はピエモンテ産ヘーゼルナッツマシュマロショコラガナッシュテリーヌ仕立て terrine au

 

 

 

 

 

 

ナッツが香ばしいショコラガナッシュのテリーヌ仕立て。

マシュマロのふわふわ感との食感の違う組み合わせも楽しい。

(ロイズのクロマロちっくねw)

 

 

 

 

合わせるワインは赤。

Passito'13 Massa Vecchia
パッシート '13 マッサ ヴェッキア
 
 
 
 
トスカーナのワインでカリスマ的な造り手さん。
チョコとの相性が良いということで、この組み合わせ。
絶滅が危惧されている葡萄を使ったワイン。
 
 
 
 
食後のドリンクはエスプレッソに。
 
 
今回もアサコさんの作る特別に美味しく甘いスイーツと、密輸チーズで楽しむワインたち。
毎回ですが、どのワインも美味しくて、どれが一番?と聞かれても困るわ。
選べません!!!!
 
 
次回のワイン会は年明け2019年1月の予定。
 
 

【ワインとチーズとケーキの会過去記事】

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.64@2018.9.17

https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12406033303.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.61@2018年5月

https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12372419584.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.60@2018年3月

https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12368505772.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.58@2017年11月

https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12332011702.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.57@2017年10月

https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12324329448.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.56@2017年7月

https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12290207541.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.55@2017年5月

http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12273453367.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.54@2017年2月

http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12240440771.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.53@2016年12月

http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12226264004.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.52@2016年9月

http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12196738673.html

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.49@2016年2月

http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12130384746.html

フランスおみやげスペシャル♡

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.48@2015年9月

http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12070949424.html

極上スイーツとワインを楽しむ会Vol.46@2015年5月
http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12020646605.html

極上スイーツとワインを楽しむ会Vol.44@2014年12月
http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-11970097046.html
http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-11962604207.html
極上スイーツとワインを楽しむ会@2014年6月
http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-11884337032.html

 

 

Pâtisserie Asako Iwayanagi
東京都 世田谷区等々力4丁目4-5
http://www.a-patisserie.com/

【食べログ】PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIケーキ / 等々力駅尾山台駅九品仏駅

 

 


>> 続きをみる

白雪姫のお食事の人気記事ベスト5

>>ブロガーページ

 

白雪姫のお食事

「白雪姫のお食事」ブロガーページ

白雪姫さん

東京23区内、新宿~渋谷~品川~自由が丘などのスイーツやカフェの食べ歩き記録

都内在住の2児の母です!甘いものが大好きです。

>マイページへ

>このページをお気に入りに登録!

>URL:http://ameblo.jp/princessxsweets/



▼ココビタ 基本バナー(小)88×31
 このページのリンクバナーです。以下のソースをお使い下さい。



▼ココビタ 基本バナー(大)155×222
 このページのリンクバナーです。以下のソースをお使い下さい。


ページトップへ戻る

新着記事

now loading...

新着ブロガー

now loading...