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柿と安納芋のミニパルフェ♡アサコイワヤナギinワインとチーズとケーキの会

白雪姫のお食事

 

大好きなアサコさんのおみせ、Pâtisserie Asako Iwayanagiで開催された

2018年密輸スペシャル!ワインとチーズとケーキの会でいただいた柿と安納芋のミニパルフェ。

(極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.65 2018.11.18は後程UPします)

 

 

 

 

キッチンのガラス越しにずらっと並ぶミニパフェグラス。

 

 

 

パティシエールさんたちが丁寧に盛り付けしてくれます♪

 

 

 

 

 

 

安納芋と一緒に使われる柿。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つかわれる素材は、通常版のパフェと同じく

黒糖ブランマンジェ、レモンジュレ、フランボワーズソースなど。

 

 

 

 

 

そして、仕上げはアサコさん。

 

 

 

かっこいい!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このミニグラスはワイン会だけ登場しているみたい。

 

 

 

 

 

柿と安納芋のミニパルフェ

 

 

 

安納芋のクリームと黒糖のチュイルが乗るミニパフェ。

 

 

 

 

 

ジェラートの下には安納芋の蜜煮が。

 

↓ぐるっと

 

 

 

 

 

秋の素材を美味しく和テイストでしっとりとした仕上がり。

かりかりだったりさくさくだったり、食感も楽しいアサコさんのパフェ。

ワイン会だけでいただけるミニサイズのパフェはとっても食べやすいボリュームでした。

 

 

 

 

 

【Pâtisserie Asako Iwayanagi記事一覧】

2018年

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.64 2018.9.17

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極上スイーツとデザートワインを楽しむ会 Vol.63@2018年7月

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2月Parfait Bijou Rose

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2015年12月11日Pâtisserie Asako Iwayanagiオープン

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Pâtisserie Asako Iwayanagi パティスリーアサコイワヤナギ
東京都 世田谷区等々力4丁目4-5
http://www.a-patisserie.com/

https://twitter.com/asakoiwayanagi

https://www.facebook.com/patisserie.asakoiwayanagi/

https://www.instagram.com/patisserie.asakoiwayanagi/

【食べログ】PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIケーキ / 等々力駅尾山台駅九品仏駅

 

 

 

 

 


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白雪姫さん

東京23区内、新宿~渋谷~品川~自由が丘などのスイーツやカフェの食べ歩き記録

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